Resep Mie Ayam

Selain pepes ikan, akhir pekan lalu saya juga memasak Mie ayam yumm yang resepnya saya contek dari sini. Resepnya tentu saja saya modifikasi, bukan karna jenius, tapi karna bahan-bahan yang dimiliki terbatas! hiyaaahah. Mbak Siti (pengasuh Riffa) bilang, mie ayamnya enak, mending saya berenti kerja aja, jualan mie ayam, hadeeeh😀

mie ayam

Bahan-Bahan

  • Mie ayam (mie ayam telor, beli di carrefour), nanti kapan2 bikin mie nya sendiri biar lebih dahsyat
  • sawi
  • 1 ekor ayam, daging dan tulang untuk membuat tumis ayam, kulit dan lemak untuk membuat minyak ayam

Bahan Miyak Ayam

  • 500 ml minyak sayur
  • kulit dan lemak dari 1 ekor ayam
  • 10 siung bawang putih, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 sendok teh, lada halus
  • 1/2 sendok teh, ketumbar halus

Bahan Tumis Ayam

  • daging ayam dari seekor ayam
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok teh, lada bubuk
  • minyak sayur secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • kecap inggris secukupnya
  • 1/2 sendok teh, garam
  • 3 siung bawang putih
  • air secukupnya

Bahan Pangsit Rebus

  • kulit pangsit
  • ayam cincang
  • lada
  • garam
  • minyak wijen
  • bawang putih (haluskan)

Cara Membuat

  1. cara membuat minyak ayam. Goreng lemak dan kulit ayam, lalu masak hingga kering, kemudian masukkan bawang putih dan bahan lainnya, lalu goreng dengan api kecil selama 15 menit, angkat kulit dan sisihkan minyak ayam.
  2. cara membuat tumis ayam. Cincang daging ayam sampai agak halus, kemudian tumis jahe, bawang putih dan daun bawang sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, lada, garam, kecap manis dan kecap inggris kedalam tumisan. Masukkan air dan masak hingga daging ayam masak dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  3. cara membuat pangsit rebus. campur bahan isi (ayam cincang, lada, garam, minyak wijen, bawang putih) lalu isikan ke dalam kulit pangsit. Kukus pangsit.
  4. cara menyajikan. Resbus mie, pangsit, dan sayuran hingga matang. Siapkan mangkok, masukkan garam, minyak ayam, lada secukupnya, masukkan mie, sayuran, pangsit, dan kuah (lebih enak kalo kuahnya kuah kaldu rebusan ayam), kemudian tambahkan tumis ayam diatasnya dan taburi daun bawang.

11 thoughts on “Resep Mie Ayam

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s